Alimentação, Nutrição, Dietética e Alimentação Racional

Quando ouvimos falar no termo Alimentação sabemos que este anda de mãos dados com outro termo: Nutrição. E quando nos aprofundamos sobre o tema cada vez mais badalado da Alimentação Saudável surgem ainda outros dois termos menos conhecidos: Dietética e Alimentação Racional. Mas afinal onde começa um e acaba outro? Qual a definição correta de Alimentação, Nutrição, Dietética e Alimentação Racional?

Foi no sentido de esbater a fronteira entre estes termos que resolvi criar este post.

Alimentação vs Nutrição

Alimentação

É o processo pelo qual os organismos obtêm alimentos para as suas funções vitais. Algumas das funções da alimentação são:

Nutrição

É o processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização das suas funções vitais.

Os nutrientes dividem-se em:

Dietética

É a disciplina que estuda os alimentos e a sua combinação de modo a que cubram suficiente e adequadamente as necessidades nutritivas dos diferentes indivíduos de acordo com as suas características individuais, ambientais e culturais.

Alimentação Racional

Baseia-se nas quatro leis da alimentação que contribuem para um bom estado físico e psicológico do organismo, bem como para um menor custo desta necessidade humana. Todas as leis dependem do sexo, idade, atividade física e estado de saúde.

• Lei da Quantidade: devemos ingerir nutrientes em quantidades necessárias para suprimir as nossas necessidades. Não devemos ficar muitos cheios, nem com fome.
• Lei da Qualidade: devemos ingerir todos os nutrientes.
• Lei da Adequação: devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades a adequadas à nossa saúde e atividade.
• Lei da Harmonia: devemos ingerir todos os nutrientes, em quantidades necessárias, variando ao máximo e respeitando as proporções da Roda dos Alimentos.